主菜のレシピ
材料（4人分）
| えび | 8尾 |
|---|---|
| うま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 酒 | 少々 |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ2 |
| パン粉・乾燥 | 大さじ2 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1えびは水洗いをし、キッチンペーパーでしっかり水気を拭く。背ワタを取り、
尾を残して殻を取り、腹の方に切り目を入れて開く。「味の素®」、酒をふる。 - 2「ピュアセレクトマヨネーズ」を塗り、パン粉、粉チーズをふり、
オーブントースターで５～６分焼く。 - ＊えびの下処理に「味の素®」をもみ込むことで、くさみをとり、素材の持ち味が極立ちます。
- ＊材料は、えびの他に帆立、鶏ささ身などでも応用できます。しいたけ、ピーマンなどの
野菜でも応用でき、おすすめです。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 129 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 16.6 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 6.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1レッドキャベツは太めのせん切りにする。鍋に湯（分量外）を沸かし、
レッドキャベツを入れサッとゆで、ザルに取り、水気をきる。 - 2（１）のレッドキャベツが熱いうちに混ぜ合わせておいたＡに漬け、１５～２０分おく。
- ＊前日に作りしておいてもよい。２～３日は日持ちする。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 22 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.2 g |
| たんぱく質 | 0.9 g |
| 野菜摂取量※ | 45 g |
| 脂質 | 0 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ごぼう、にんじんは６ｃｍ長さ、５ｍｍ幅に切る。ごぼうは水にさらし、水気をきる。玉ねぎはくし形切りにし、ブロッコリーはラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で１分～１分４０秒ほど加熱する。
- 2豚肉は広げて塩少々をふり、（１）のごぼう・にんじんを等分に巻く。
- 3フライパンに油を熱し、（２）の肉巻きごぼうを入れて焼き、焼き目がついたら、（１）の玉ねぎ、Ａを加えてやわらかくなるまで煮る。（１）のブロッコリーを加えて、塩・黒こしょうで味を調える。
- 4（３）の肉巻きごぼうを取り出し、食べやすい長さに切る。
- 5器に（３）を盛り、（４）の肉巻きごぼうをのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 314 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.5 g |
| たんぱく質 | 12.7 g |
| 野菜摂取量※ | 155 g |
| 脂質 | 24.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 465 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.3 g |
| たんぱく質 | 30.2 g |
| 野菜摂取量※ | 200 g |
| 脂質 | 30.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「瀬戸のほんじお®」
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
「ピュアセレクト® マヨネーズ」
