主食のレシピ
つくり方
- 1にらは１ｃｍ長さに切る。ボウルにＡを入れ、水溶き片栗粉を作る。
- 2フライパンに油大さじ１を熱し、中華蒸しめん１玉を入れてほぐし、全体に広げる。
強火にして時々フライ返しでめんを軽く押さえながら、両面に焼き色をつけて器に盛る。
残りも同様に焼いて器に盛る。 - 3フライパンに油大さじ１／２を熱し、ひき肉を入れて炒める。
肉がポロポロになったら、端に寄せ、溶き卵を流し入れてそぼろ状になるまで炒める。 - 4もやしを加えて全体を炒め合わせ、「中華あじ」、Ｂ、（１）のにらを加えて混ぜる。
（１）の水溶き片栗粉を再度混ぜて加え、とろみをつけ、（２）の焼きそばにかける。 - ＊お好みでレモン汁（もしくは酢）をかけていただきましょう。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 566 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.6 g |
| たんぱく質 | 26.1 g |
| 野菜摂取量※ | 99 g |
| 脂質 | 24.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1耐熱容器にきんぴら用カット野菜、「香味ペースト」を入れてよく混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。
- 2全体を混ぜ合わせ、Ａを加えてさらに混ぜる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 88 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 0.7 g |
| 野菜摂取量※ | 75 g |
| 脂質 | 4.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1野菜は全てピーラーで薄く切る。
- 2鍋に「丸鶏がらスープ」、Ａを入れて煮立ったら、（１）の野菜を加え、
野菜に火が通ったらアクを取る。 - ＊「丸鶏がらスープ」、しょうゆ、ごま油は、「５：１：１」の割合で合わせます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 30 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 1 g |
| 野菜摂取量※ | 41 g |
| 脂質 | 1.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 684 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5 g |
| たんぱく質 | 27.8 g |
| 野菜摂取量※ | 215 g |
| 脂質 | 30.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
