主菜のレシピ
材料（4人分）
| なす | 5個 |
|---|---|
| ピーマン | 5個 |
| 豚もも薄切り肉 | 150g |
| A酒 | 小さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| Aこしょう | 少々 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 「Cook Do®」麻婆茄子用3～4人前 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ4 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豚肉は太めのせん切りにし、Ａをからめて下味をつける。
- 2なすはヘタを切り落とし、タテ半分に切り１ｃｍ幅の斜め切りにする。ピーマンは１ｃｍ幅に切る。
- 3フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の豚肉を炒めて取り出す。
- 4同じフライパンに油大さじ３を熱し、（２）のなすを炒め、油がまわったら、（２）のピーマンを加え、（３）の豚肉を戻し入れてさらに炒め、「Cook Do」を加えてからめる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 245 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 10.4 g |
| 野菜摂取量※ | 122 g |
| 脂質 | 18.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1油揚げは三辺を切って観音開きにする。
- 2にらは５ｍｍ幅に刻み、納豆、Ａと混ぜる。
- 3（１）の油揚げに（２）、チーズの順に全面にのせる。
- 4オーブントースターで（３）のチーズが溶けるまで焼く。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 155 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.4 g |
| たんぱく質 | 8.7 g |
| 野菜摂取量※ | 12 g |
| 脂質 | 12.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ねぎは小口切りにする。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、よくかき混ぜながら煮立たせ、（１）のねぎ、わかめを加えて煮る。
- 3煮立ったら強火にし、溶き卵を流し入れ、ひと煮立ちさせ、ごまをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 57 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 3.5 g |
| 野菜摂取量※ | 13 g |
| 脂質 | 2.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 457 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.5 g |
| たんぱく質 | 22.6 g |
| 野菜摂取量※ | 147 g |
| 脂質 | 34.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「瀬戸のほんじお®」
「Cook Do®」麻婆茄子用
「Ｃｏｏｋ Ｄｏ®」（中華醤調味料）熟成豆板醤 １００ｇ瓶
「クノール® Soup Do®」ふかひれスープ用
「ピュアセレクト® マヨネーズ」
