豚バラと白菜の重ね鍋　みそ味の献立

白菜は１枚ずつはがす。しめじは小房に分ける。白菜と豚肉を交互に４回重ねる。５ｃｍ幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。これを３～４回繰り返す。

「ほんだし」をまんべんなくふりかけ、水を加えて火にかける。沸騰したらフタをして煮る。

全体が煮えてきたら、（１）のしめじを加え、みそを溶き入れる。

白髪ねぎ、小ねぎ、しょうがを混ぜ合わせたものを上に盛る。

なすはヘタを切り落とし、斜めに浅く切り込みを入れ、３～４ｃｍ幅の輪切りにする。塩をふり５分ぐらいおき、しんなりしたらよく水気をしぼる。

Ａを混ぜ合わせ、（１）のなすとあえる。

ほうれん草は４ｃｍ長さにちぎる。ミニトマトはようじでひと刺しする。

耐熱容器に（１）のほうれん草・ミニトマトを入れ、Ａを全体にふりかける。溶き卵を回し入れ、ザックリ混ぜて全体になじませる。

真ん中を少しへこませてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱し、全体を軽く混ぜ合わせる。