超簡単親子丼の献立

耐熱容器に卵を割りほぐし、Ａを加えて混ぜ、串から抜いた焼き鳥、キャベツを加えて軽く混ぜる。

ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で卵が半熟状になるまで３分ほど加熱する。

丼に温かいご飯をよそい、（２）をのせ、好みで刻みのりを散らす。

きゅうりは２～３ｍｍ幅の斜め切りにする。

ポリ袋に（１）のきゅうり、「ほんだし」、「味の素®」を入れてよくもみ込み、ポリ袋の空気を抜いて１０分ほど漬ける（時間外）。

鶏肉は２.５ｃｍ角に切る。かぼちゃはひと口大に切り、にんじんは３ｃｍ長さの
短冊切りにする。まいたけ、しめじは小房に分け、ねぎは斜め切りにする。

鍋に油、バターを熱し、（１）の鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わってきたら、
（１）のかぼちゃ・にんじんを加えて炒める。全体に油がまわったら、
（１）のまいたけ・しめじ・ねぎを加えてしんなりするまで炒め、Ａを加えて煮る。

具材に火が通ったら、いったん火を止め、みそを溶き入れる。再び火にかけて、
沸騰直前に火を止める。