春キャベツとチーズのマヨサラダの献立

豆腐は水きりをする。

キャベツはひと口大に切る。ミニトマトはタテ４等分に切る。ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでしてザルに上げ、水気をきる。ツナは油をきる。

大きめのボウルに（１）の豆腐を入れて、なめらかになるまでつぶし、「コクうま」を加えて混ぜ合わせる。

（２）のキャベツ・ミニトマト・ブロッコリー・ツナ、チーズを加えてさらに混ぜ合わせる。

器に盛り、ゆで卵を散らす。

えのきだけは根元を切ってほぐし、パプリカは細切りにする。

フライパンに油、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら（１）のえのきだけ・パプリカを加えて炒める。

しんなりしたら、Ａを加えて全体を混ぜる。

アスパラは根元を５ｍｍほど切り落とし、根元から７～８ｃｍのところまで皮をむき、
２ｃｍ幅の斜め切りにする。

玉ねぎはタテ半分に切ってヨコ半分に切り、さらに７～８ｍｍ幅に切る。

鍋に油を熱し、（２）の玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、
（１）のアスパラを加え、サッと炒め合わせる。

全体に油がまわったら、Ａを加えて混ぜる。煮立ったら弱火にしてフタをし、
３～４分煮る。