レタスと春雨の回鍋肉風の献立

春雨は湯につけてもどし、食べやすい長さに切る。レタスは大きめのザク切りにする。
にんじんは細切りにし、ピーマンはタテ５ｍｍ幅に切る。

フライパンに油を熱し、ひき肉、（１）のにんじんを入れて炒め、火が通ったら
（１）のピーマン、「香味ペースト」を加えて炒める。

（１）の春雨、「Cook Do」を加えて炒め、（１）のレタスを加えてサッと炒め合わせる。

豆腐はキッチンペーパーに包み、水気をきっておく。

セロリはスジを取り、斜め薄切りにする。水に放してパリッとさせ、水気をきる。
アスパラはかたい部分・ハカマを切ってゆで、乱切りにする。

器に（１）の豆腐を手で割り入れ、（２）のセロリ・アスパラを盛り合わせ、
混ぜ合わせたＡの中華マヨネーズをかけていただく。

ねぎは斜め薄切りにする。

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、「鶏白湯スープ」を加えて溶かす。（１）のねぎを加えて２～３分煮る。

溶き卵を回し入れ、ひと煮立ちしたら、火を止める。