春菊とえびのチヂミの献立

春菊は４ｃｍ長さに切る。

ボウルにＡを入れて混ぜ、えび、（１）の春菊を加えてサックリと混ぜて生地を作る。

別のボウルにＢを入れて混ぜ、たれを作る。

フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、（２）の生地を流し入れ、
厚さを均等にして両面焼く。

食べやすく切って、器に盛り、（３）のたれをかける。

もやしは、ひげ根を取って、サッとゆでる。
きゅうりは皮をむいて４ｃｍ長さのせん切りにし、かに風味かまぼこはほぐしておく。

ボウルに（１）のもやし・きゅうり・かに風味かまぼこ、もずく、「熟成豆板醤」を
入れてあえる。器に盛る。

にんじんは粗みじん切りにする。春雨はハサミで食べやすい長さに切る。
貝割れ菜は３ｃｍ長さに切る。

鍋にごま油を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、
（１）のにんじん、しょうがを加えて炒め合わせる。

Ａ、「丸鶏がらスープ」、（１）の春雨を加えて３分煮、こしょうで味を調える。

器に盛り、（１）の貝割れ菜を散らす。