キノコを入れた田舎風カルボナーラの献立

ベーコンは短冊切りにし、まいたけは小房に分ける。

フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のベーコン、
Ａを入れて弱火で炒め、（１）のまいたけを加えて強火で炒める。

スパゲッティは塩少々を加えた熱湯でややかためにゆで、ザルに上げて水気をきる。

ボウルに卵を割り入れ、Ｂを入れて混ぜ合わせ、（２）のベーコン・まいたけ、
（３）のスパゲッティを加えて卵が固まるまで混ぜ合わせる。

器に盛り、パセリを散らす。

玉ねぎはタテ薄切りにする。パプリカ（赤）は３ｃｍ長さの棒状に切る。
きゅうりは３ｃｍ長さの短冊切りにする。

ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）の玉ねぎ・パプリカ（赤）・きゅうりをあえる。

器に盛り、ディルを飾る。

キャベツは３～４ｃｍ角に切る。

玉ねぎはタテ半分に切り、芯のついたままタテ１ｃｍ幅のくし形に切る。

かぶは茎を３ｃｍほど残して葉を切り、皮をむいて茎のままタテ１ｃｍ幅のくし形に切る。

鍋に水、（２）の玉ねぎ、（３）のかぶを入れて火にかけて煮立ってきたら、「コンソメ」を加えてフタをして弱火で５分ほど煮る。

（１）のキャベツを加えて、塩・こしょうで味を調え、キャベツがしんなりするまで８分ほど煮て器に盛る。