主菜のレシピ
材料（2人分）
| 鶏もも肉（皮なし） | 1枚（200g） |
|---|---|
| エリンギ | 2本 |
| 白ワイン | 1/4カップ |
| A水 | 1/2カップ |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| 貝割れ菜 | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切る。エリンギは長さを半分に切り、タテ４つに割る。
- 2フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を入れ、焼き色がついたら裏返し、
（１）のエリンギを加えて炒め、白ワインを注いで煮立てる。 - 3Ａを加え、煮立ったらフタをして中火で５分蒸し煮し、フタをはずして強火で
汁を全体にからませる。 - 4器に盛り、貝割れ菜を添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 168 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.8 g |
| たんぱく質 | 20.2 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 7.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 6 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.3 g |
| たんぱく質 | 0.2 g |
| 野菜摂取量※ | 16 g |
| 脂質 | 0.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1かぶは１ｃｍ角に切り、かぶの葉は下ゆでして刻む。玉ねぎは１ｃｍ角に切る。
- 2鍋にオリーブオイルを熱し、（１）のかぶ・玉ねぎを入れて炒める。油が全体にまわったら、Ａを加えて煮る。
- 3野菜に火が通ったら、塩・こしょうで味を調え、（１）のかぶの葉を加える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 64 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 1.3 g |
| 野菜摂取量※ | 115 g |
| 脂質 | 4.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 238 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2 g |
| たんぱく質 | 21.7 g |
| 野菜摂取量※ | 131 g |
| 脂質 | 11.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
