鮭のクリームスープの献立

にんじん、玉ねぎ、パプリカはひと口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
ブロッコリー、オクラはサッと下ゆでし、オクラはタテ半分に切る。

フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（１）のにんじん・玉ねぎ・
パプリカを入れてサッと炒めて、取り出す。

同じフライパンにさけを皮目を下にして入れ、焼き目がついたら裏返し、両面焼く。

鍋にＡを入れて火にかけ、混ぜながらひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。

器に（２）の野菜を盛り、（３）のさけをのせ、（４）を注ぎ、
（１）のブロッコリー・オクラを飾る。

えのきだけは根元を切ってほぐし、パプリカは細切りにする。

フライパンに油、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら（１）のえのきだけ・パプリカを加えて炒める。

しんなりしたら、Ａを加えて全体を混ぜる。

かぼちゃはひと口大に切り、耐熱容器に入れてＡを加え、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）に約１分かける。