「ほんだし」とたくあんのごはんの献立

たくあんはこまかく刻む。

ボウルにご飯、「ほんだし」を入れて混ぜ、器に盛り、（１）のたくあんをのせる。

豆苗は根元を切って、サッと洗う。にんにくは薄切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）のにんにくを入れ、香りが出たら、（１）の豆苗を加えて炒め、Ａを加えてサッと炒める。

豚肉はひと口大に切る。白菜は葉と芯に分け、葉は食べやすい大きさに切り、芯は４ｃｍ長さ、３ｃｍ幅のそぎ切りにする。にんじんは４ｃｍ長さ、２ｃｍ幅の短冊切りにし、ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにする。

鍋にＡ、（１）の白菜の芯を入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の豚肉・白菜の葉・にんじん・ねぎを加え、アクを取りながら煮る。

野菜がやわらかくなったら、みそを溶き入れて弱火にし、ごまを加え、卵を１個ずつ割り入れ、半熟状になるまで煮る。