豚肉と茄子の生姜焼きの献立

なすはタテ５ｍｍ幅の薄切りにする。豚肉、なすの表面に片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油を熱し、（１）の豚肉・なすを入れて火が通るまで焼き、
Ａを加えて全体にからめる。

器に盛り、キャベツを添える。

大根はすりおろし、ザルにのせて水気をきる。みょうがはタテ半分に切って、斜め切りにする。

ボウルに（１）の大根おろし、納豆、「こんぶだし」、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。

器に盛り、（１）のみょうがをのせる。

にらは４ｃｍ長さに切る。えのきだけは根元を切り、４ｃｍ長さに切る。

鍋にＡ、（１）のえのきだけを入れて火にかけ、沸騰したらいったん火を止め、（１）のにらを加え、みそを溶き入れる。

再び火にかけ、煮立ったら、溶き卵を加えて大きくゆっくりとかき混ぜ、卵が浮いてきたら、火を止める。