主菜のレシピ
材料（2人分）
| 鶏むね肉（皮つき） | 160g |
|---|---|
| 大根 | 7cm（170g） |
| ズッキーニ | 1/2本（100g） |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| トマト | 1個（150g） |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| A水 | 1/4カップ |
| Aワインビネガー・または穀物酢 | 小さじ2 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 小さじ1/2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏肉、玉ねぎ、トマトは１ｃｍ角に切る。大根、ズッキーニは１ｃｍ角に切り、
耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。 - 2フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒め、
香りが出たら、（１）の鶏肉・玉ねぎを加えて炒める。 - 3玉ねぎがしんなりしたら、（１）のトマト、Ａを加えて煮る。
- 4水分がほとんどなくなってきたら（１）の大根・ズッキーニを加えて混ぜる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 167 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.4 g |
| たんぱく質 | 19.1 g |
| 野菜摂取量※ | 223 g |
| 脂質 | 6.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1にんじんはせん切りにする。
- 2ボウルに（１）のにんじん、ミックスビーンズ、Ａを入れて混ぜ合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 102 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.1 g |
| たんぱく質 | 4.2 g |
| 野菜摂取量※ | 24 g |
| 脂質 | 5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1カップに「クノールカップスープ」を入れ、分量の湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜ、大豆を加える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 135 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 6.2 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 404 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 29.5 g |
| 野菜摂取量※ | 247 g |
| 脂質 | 17.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
