ハヤシライスの献立

豚肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにし、しめじは小房に分ける。

フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の玉ねぎを入れてあめ色になるまで炒める。（１）の豚肉・しめじ、カレー粉を加えてよく炒める。

Ａを加えて時々混ぜながら、軽くとろみがつくまで煮る。

器にご飯を盛り、（３）をかける。

切り干し大根はヒタヒタの水に１０分ほどつけてもどし（時間外）、
水気をしぼり、食べやすい長さに切る。にんじんは細切りにして塩をふり、
しんなりしたら水気をしぼる。

ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）の切り干し大根・にんじんを加えてあえる。

器に盛り、小ねぎを散らす。

りんごはいちょう切りにし、耐熱ボウルに入れる。バターを加え、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。

ミキサーに（１）のりんご、Ａを入れてなめらかになるまで撹拌する。

器に盛り、パセリ、クルトンを散らす。