白菜と豚バラ肉の味噌炒めの献立

豚肉は３ｃｍ幅に切る。白菜はザク切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。

（１）の白菜、Ａを加え、フタをして蒸し煮にし、白菜がしんなりしたら、フタを取り、水分がとぶまで炒める。

もやしはひげ根を取って熱湯にサッとくぐらせ、ザルに上げて粗熱を取る。きゅうりはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。

ボウルにＡを混ぜ合わせ、ごま酢を作り、食べる直前に（１）のもやし・きゅうりを加えてよくあえる。

鶏肉はそぎ切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。

鍋に水、「ほんだし」、（１）の鶏肉を入れて火にかける。肉に火が通ったら、
そうめんを加えてほぐしながら煮る。

そうめんがやわらかくなったら、八丁みそを溶き入れる。
器に盛り、（１）のねぎをのせる。