主菜のレシピ
つくり方
- 1豚肉は３ｃｍ幅に切る。白菜はザク切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。
- 3（１）の白菜、Ａを加え、フタをして蒸し煮にし、白菜がしんなりしたら、フタを取り、水分がとぶまで炒める。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 440 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.9 g |
| たんぱく質 | 15.5 g |
| 野菜摂取量※ | 250 g |
| 脂質 | 34.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1きゅうりは４ｃｍ長さに切って、タテ４等分に切る。
- 2密閉袋に（１）のきゅうり、Ａを入れて混ぜ合わせる。
- 3袋の空気を抜いて、しんなりするまで６０回ほどもみ込み、味がなじむまで１０分ほど冷蔵庫に置く（時間外）。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 12 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 0.8 g |
| 野菜摂取量※ | 52 g |
| 脂質 | 0.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1冷凍里いもは電子レンジで表示通り加熱し、半分に切る。
- 2油揚げは湯通しし、細切りにする。
- 3鍋にＡを入れて煮立て、（１）の里いも、（２）の油揚げを加えてサッと煮、みそを溶き入れる。
- 4椀に（３）を盛り、貝割れ菜をあしらう。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 71 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.1 g |
| たんぱく質 | 3.9 g |
| 野菜摂取量※ | 1 g |
| 脂質 | 2.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 523 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.6 g |
| たんぱく質 | 20.2 g |
| 野菜摂取量※ | 303 g |
| 脂質 | 37.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
