主食のレシピ
材料（2人分）
| ご飯 | 360g |
|---|---|
| 甘塩ざけ | 1切れ（60g） |
| 長ねぎ | 1/2本（40g） |
| レタス | 3枚（100g） |
| 緑茶（茶葉） | 小さじ2（4g） |
| 溶き卵 | 2個分 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 | 8ふり |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aブラックペッパー | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1塩ざけは焼いて身をほぐす。ねぎは粗みじん切りにし、レタスはひと口大にちぎる。
緑茶はミルで１０秒ひく。（ミルがない場合は包丁でこまかく刻む。） - 2フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れ、軽く混ぜる。
半熟状になったらご飯を加えて炒める。 - 3（１）の塩ざけ・ねぎ・レタス・緑茶を加えて炒め合わせ、鍋肌からしょうゆを回し入れ、
火を止め、Ａを加えて味を調える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 488 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 18.7 g |
| 野菜摂取量※ | 62 g |
| 脂質 | 16.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1オクラは塩ゆでして１ｃｍ幅の輪切りにする。かにかまぼこは３等分に切る。
水菜は１ｃｍ幅に切る。たくあんは１ｃｍ角に、長いもは皮をむき１．５ｃｍ角に切る。 - 2ボウルに「ほんだし」を入れ、水で溶かしてからＡを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 3（１）を混ぜ合わせて器に盛りつけ、（２）のドレッシングをかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 64 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 3.7 g |
| 野菜摂取量※ | 43 g |
| 脂質 | 0.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1キャベツは食べやすい大きさにザク切りにする。
- 2油揚げはタテ半分に切って、ヨコに６ｍｍ幅に切る。
- 3鍋に水、「ほんだし」を入れて混ぜ、（２）の油揚げを加えて中火にかける。煮立ったら弱火にし、フタをして５分ほど煮る。（１）のキャベツを加えて、さらに１分ほど煮る。
- 4おたまにみそを入れ、煮汁で溶きのばしながら加える。すりごまを加えて混ぜ、器に盛る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 128 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 6.9 g |
| 野菜摂取量※ | 50 g |
| 脂質 | 9.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 680 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.6 g |
| たんぱく質 | 29.3 g |
| 野菜摂取量※ | 155 g |
| 脂質 | 26 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
