豚バラなすの献立

豚肉は４ｃｍ幅に切る。なすはタテ半分に切ってからひと口大の乱切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、火が通ったら、いったん皿にとる。

フライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、火が通ったらいったん火を止め、（２）のなすを戻し入れ「Ｃｏｏｋ　Ｄｏきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、炒め合わせる。

米は洗って、ザルに上げて水気をきり、３０分おく（時間外）。

えびはＡで下味をつける。しいたけは薄切りにし、にんじんは短冊切りにする。
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気をきり、短冊切りにする。

さやいんげんは塩ゆでし、２ｃｍ長さに切る。

炊飯器に（１）の米、（２）のえび・しいたけ・にんじん・油揚げを入れ、
「ほんだし」、Ｂを加えて混ぜ合わせ、炊く。

炊き上がった（４）のご飯に（３）のさやいんげんを混ぜる。

玉ねぎはヨコ半分に切る。耐熱カップに玉ねぎを入れ、「ほんだし」をふり、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱する。

熱湯をそれぞれ注ぎ、みそをのせ、小ねぎをふる。みそを溶かしながらいただく。