主菜のレシピ
材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| なす | 4個（320g） |
| 「Cook Do® きょうの大皿®」豚バラなす用 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豚肉は４ｃｍ幅に切る。なすはタテ半分に切ってからひと口大の乱切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、火が通ったら、いったん皿にとる。
- 3フライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、火が通ったらいったん火を止め、（２）のなすを戻し入れ「Ｃｏｏｋ Ｄｏきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、炒め合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 299 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 9 g |
| 野菜摂取量※ | 80 g |
| 脂質 | 26.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1米は洗って水気をきり、炊飯器に入れ、「コンソメ」を加えて２合の目盛りになるまで水を注ぎ、３０分おく（時間外）。
- 2とうもろこしは包丁で実をこそげ取り、実と芯に分ける。
- 3（１）の炊飯器の米の上に（２）のとうもろこしの実・芯をのせて炊く（時間外）。
- 4炊き上がったら、芯を取り除き、サックリと混ぜ合わせ、好みでバターを加えて混ぜる。
- ＊とうもろこしは米の上にのせて混ぜずに炊くのがポイントです。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 319 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 6.3 g |
| 野菜摂取量※ | 44 g |
| 脂質 | 3.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切り、玉ねぎはくし形に切る。みつばは２ｃｍ長さに切る。
- 2鍋に水、「ほんだし」小さじ１、（１）の鶏肉・玉ねぎを入れて火にかけ、
アクを取りながら煮る。 - 3材料に火が通ったらしょうゆ、塩、「ほんだし」小さじ１を加え、溶きほぐした卵を
回し入れる。卵が浮いてきたら（１）のみつばを加える。 - 4器に盛り、ごまをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 127 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 9.9 g |
| 野菜摂取量※ | 55 g |
| 脂質 | 7.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 745 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.5 g |
| たんぱく質 | 25.2 g |
| 野菜摂取量※ | 179 g |
| 脂質 | 37.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「ほんだし®」
「瀬戸のほんじお®」
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
「Cook Do® きょうの大皿®」豚バラなす用
