牛肉と大根のあっさり煮の献立

牛肉はひと口大に切る。大根は１ｃｍ幅のいちょう切りにし、玉ねぎは乱切りにする。
しらたきはザク切りにして下ゆでする。さやいんげんは斜め半分に切る。

フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（１）の牛肉を入れて炒める。火が通ったら、
（１）の大根・玉ねぎを加え、全体に油がまわったら、（１）のしらたき、Ａを加えて
フタをして、１０～１５分ほど煮る。

（１）のさやいんげんを加えてサッと煮る。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、「きんぴらごぼう」　を加えてあえる。

切り干し大根は水でもどし、食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め薄切りにする。
わかめは食べやすい大きさに切る。

鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の切り干し大根・ねぎ・わかめを加えて
やわらかくなるまで煮て、白みそを溶き入れる。

器に盛り、一味唐がらしをふる。