とり天の献立

鶏肉は余分な脂を取り除き、ひと口大に切ってポリ袋に入れ、Ａを加えて袋の上からもみ込み、２０分ほど漬ける（時間外）。

ボウルにＢを入れてサックリと混ぜ合わせ、衣を作る。

（１）の鶏肉の水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、（２）の衣にくぐらせて、１８０℃の油できつね色になるまで揚げ、器に盛る。

小鍋にＣを入れて煮立て、天つゆを作り、別の器に盛り、（３）に添える。

キャベツはひと口大のザク切りにし、熱湯でサッとゆで水気をきる。

ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のキャベツの水気をしぼって加え混ぜる。

大根、里いも、にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切りにする。小ねぎは１ｃｍ長さに切る。

小鍋にＡ、（１）の大根・里いも・にんじんを入れて煮る。

野菜がやわらかくなったら、みそを溶き入れ、（１）の小ねぎを散らす。