さば缶の焼きうどんの献立

キャベツはザク切りにする。ピーマンはタテ半分に切って、１ｃｍ幅の短冊切りにする。
にんじんは１ｃｍ幅の短冊切りにする。もやしはひげ根を取る。さば缶は身と汁に分ける。

フライパンに油を熱し、（１）のにんじん・ピーマン・キャベツ・もやしの順に入れて
炒める。全体がなじんだら、うどんを加え、（１）のさば缶の汁をかけて
うどんをほぐすように炒め合わせる。

うどんがほぐれたら、（１）のさば缶の身、酒を加え、さばをくずしながら炒め、
Ａを加えて軽く炒める。

Ａを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

トマトはザク切りにする。ねぎは２ｃｍ長さに切り、焼き網で焼く。

器に（２）のトマト・ねぎを盛り、枝豆を散らし、（１）のドレッシングをかける。

長いもは１ｃｍ角に切る。

器にめかぶ、（１）の長いも、ごま、おろししょうが、「ほんだし」を等分に入れ、沸騰した熱湯を注ぎ入れる。