主菜のレシピ
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切る。大根は乱切りにする。
- 2鍋にごま油を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒め、焼き色がついたら、
（１）の大根を加えて炒め合わせ、Ａを加えて２０分煮る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 387 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.6 g |
| たんぱく質 | 27.3 g |
| 野菜摂取量※ | 205 g |
| 脂質 | 26.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1オクラは塩をすり込み、うぶ毛を取り、沸騰した湯で色よくゆでて冷水にとる。
水気を拭き取り、斜め半分に切る。 - 2みょうがはタテ半分に切り、薄切りにし、水にさらす。ミニトマトはタテ半分に切る。
- 3豆腐は重しをして、水気をきり、ボウルに入れ、「ピュアセレクトマヨネーズ」と
混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。 - 4別のボウルに（１）のオクラ、（２）のみょうが・ミニトマトを入れて
（３）であえ、器に盛る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 71 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.2 g |
| たんぱく質 | 1.6 g |
| 野菜摂取量※ | 40 g |
| 脂質 | 6.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1にんじんはピーラーで薄く切る。細ねぎ、ベーコンはカップの大きさに合わせてちぎる。
- 2耐熱性の深めのマグカップにもやし、（１）のにんじん・細ねぎ・ベーコン、「ほんだし」を入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。
- 3よくかき混ぜて、分量の水を注ぎ入れる。
- ＊具材にしっかり火が通っているので水でもおいしいスープがお作りいただけます。冬は水の代わりに湯で作るのもおすすめです。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 55 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 2.8 g |
| 野菜摂取量※ | 40 g |
| 脂質 | 4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 513 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.2 g |
| たんぱく質 | 31.7 g |
| 野菜摂取量※ | 285 g |
| 脂質 | 36.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「ほんだし®」
「瀬戸のほんじお®」
「Cook Do®」オイスターソース
「ピュアセレクト® マヨネーズ」
