トマトと豚肉のふわふわ卵炒めの献立

豚肉は３ｃｍ幅に切る。トマトは乱切りにする。

フライパンに油大さじ２を熱し、溶き卵を流し入れてふわっと炒めて、皿にとる。

同じフライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の豚肉、もやしを入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）のトマト、「ほんだし」を加えて炒める。

（２）の卵を戻し入れて炒め合わせる。

白菜は１ｃｍ幅の細切りにし、サッとゆでて水気をきる。わかめは水につけてでもどす。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）の白菜・わかめを加えてあえる。

鶏肉はひと口大に切り、Ａをもみ込み、片栗粉をまぶす。まいたけは小房に分け、花麩は水につけてもどし、水気を軽くしぼる。みつばは２ｃｍ長さに切る。

鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の鶏肉・まいたけを加えて煮る。肉に火が通ったら、（１）の花麩を加えてサッと煮る。

器に盛り、（１）のみつばを散らす。