鮭・大葉入り卵焼きの献立

ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えてよく混ぜる。

卵焼き器に油を熱し、（１）の卵液を玉じゃくし七分目ほど入れて広げ、
しそ、さけフレークの順にのせ、半熟になったら向こう側から手前に向かって巻く。

再度、卵焼き器に油をなじませ、（２）の卵を向こう側に送り、
再び（１)の卵液を流し入れ、巻いた卵を持ち上げて卵液を流し込む。

同様にして手前に巻き込み、これをくり返して焼く。焼き上がったら、
粗熱を取って食べやすい大きさに切る。

ブロッコリーは小房に分け、れんこんは皮をむいて乱切りにし、サッと水洗いする。
ミニトマトはヘタを取る。

塩を加えた湯で（１）のブロッコリー・れんこんをゆで、ザルに上げる。

ボウルにＡ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を入れて合わせ、
（２）のブロッコリー・れんこん・ミニトマトとあえる。

京いもは皮をむき、ひと口大に切る。鶏肉は小さめのひと口大に切る。

大根、にんじん、ごばうは乱切りにする。
ごぼうは水にさらしてアク抜きをし、ザルにあげて水気をきる。

こんにゃくはサッとゆでてアク抜きをし、ひと口大にちぎる。
厚揚げは熱湯をかけ、色紙切りにする。

鍋に水、（１）の京いも・鶏肉、（２）の大根・にんじん・ごぼう、
　　（３）のこんにゃく・厚揚げを入れ、強火で煮立てる。

アクを取り、みそ、「ほんだし」の半量ずつを加え、具に火が通るまで煮る。
残りのみそ、「ほんだし」を加え、味を調える。

器に盛り、小ねぎを散らし、好みで七味唐がらしをふる。