主菜のレシピ
材料（1人分）
| 鶏手羽先 | 2本（100g） |
|---|---|
| キャベツ | 3枚（150g） |
| Aトマト水煮缶 | 1/2カップ（100g） |
| A水 | 200ml |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 粉チーズ | 小さじ1 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1キャベツはひと口大のザク切りにする。
- 2鍋に鶏手羽、Ａを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のキャベツを加え、
中弱火でアクを取りながら、１０～１５分ほど煮て、粉チーズをかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 198 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.6 g |
| たんぱく質 | 14.5 g |
| 野菜摂取量※ | 250 g |
| 脂質 | 11.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1セロリはスジを取り、斜め５ｍｍ幅に切り、「こんぶだし」をまぶす。
- 2グレープフルーツ、オレンジは皮をむき、ひと房ずつ果肉を取り出す。
キウイはタテ４等分に切り、５ｍｍ幅に切る。 - 3ボウルに（１）のセロリ、（２）のグレープフルーツ・オレンジ・キウイを入れ、
Ａを加えてあえる。 - ＊前日に作っておくと、味がしっかりしみ込みます。
- ＊セロリの代わりに、きゅうり、ラディッシュ、大根なども食感がよく、おすすめです。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 84 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.3 g |
| たんぱく質 | 1.3 g |
| 野菜摂取量※ | 16 g |
| 脂質 | 3.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1じゃがいもは細切りにし、水にさらしてしっかりと水気を拭く。
- 2鍋に油、（１）のじゃがいもを入れて火にかけ、１６０℃で揚げ、色づいてきたら１８０℃に上げてカリッと揚げる。
- 3熱いうちにＡをまぶす。
- ＊じゃがいもを油で揚げる時は水からゆでる時と同様に油とじゃがいもを揚げ鍋やフライパンに入れてから加熱すると中までしっかり火が通ります。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 136 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 2.7 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 5.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 418 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.6 g |
| たんぱく質 | 18.5 g |
| 野菜摂取量※ | 266 g |
| 脂質 | 19.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「ほんだし® こんぶだし」
「瀬戸のほんじお®」
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
