なすと豚バラのとろ～り重ね蒸しの献立

なすは皮をむいてタテ７ｍｍ幅に切る。豚肉は長さを半分に切って
塩・こしょうをふる。

耐熱容器に大きめにラップを敷き、（１）のなす・豚肉を交互に重ねて詰め、
混ぜ合わせたＡをかける。容器からはみ出したラップでふんわりと覆い、
電子レンジ（６００Ｗ）で８分ほど加熱する。

ラップごと持ち上げ、蒸し汁だけを耐熱容器に戻して、ラップをはずし、
食べやすい大きさに切って、器に盛る。

（３）の蒸し汁大さじ２、Ｂを混ぜ合わせ、（３）にかけ、削り節をのせる。

大根はすりおろし、ザルにのせて水気をきる。みょうがはタテ半分に切って、斜め切りにする。

ボウルに（１）の大根おろし、納豆、「こんぶだし」、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。

器に盛り、（１）のみょうがをのせる。

厚揚げはタテ半分に切り、１ｃｍ厚さに切る。小松菜は４ｃｍ長さに切る。

鍋に分量の水を入れて沸かし、｢毎日カルシウム・ほんだし」半量、（１）の厚揚げ・小松菜を加え、ひと煮する。

火を弱め、みそを溶き入れて、残りの｢毎日カルシウム・ほんだし」を加え、沸騰直前で火を止める。