ズッキーニと豚肉の青じそ炒めの献立

ズッキーニは１ｃｍ幅の半月切りにし、パプリカは乱切りにする。豚肉はひと口大に切る。

フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）のズッキーニを入れて炒め、しんなりしたら、いったん皿にとる。

同じフライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）のパプリカを加えて炒める。（２）のズッキーニを戻し入れ、サッと炒めて「コンソメ」を加えて炒め合わせ、しそを加えてサッと混ぜる。

米は洗って水気をきり、炊飯器に入れ、Ａを加えて２合の目盛りになるまで水を注ぐ。

えのきだけの軸は２ｃｍ厚さに切り、にんじんは皮つきのまま、タテ半分に切る。

（１）の炊飯器の米の上に（２）のえのきだけの軸・にんじんをのせ、ツナを油ごと加えて炊く（時間外）。

炊き上がったら、バターを加えて、えのきだけを軽くほぐし、にんじんをくずしながら混ぜ合わせる。

器に盛り、好みでパセリを散らす。

鍋にＡを入れて木ベラで鍋底からよく混ぜ、火にかける。混ぜながら煮て、沸騰したら弱火にして３分煮る。

牛乳を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。