いろいろ野菜の素揚げの献立

素材は食べやすい大きさに切って１７０℃に熱した油で素揚げする。

器に盛り、「やさしお」をふる。

耐熱容器に卵を割りほぐし、Ａを加えて混ぜ、串から抜いた焼き鳥、キャベツを加えて軽く混ぜる。

ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で卵が半熟状になるまで３分ほど加熱する。

丼に温かいご飯をよそい、（２）をのせ、好みで刻みのりを散らす。

豆腐は１ｃｍ角に切り、なめこはザルに入れてサッと洗う。小ねぎは小口切りにする。

納豆はすり鉢ですりつぶし、みそを加えて混ぜ、分量の水を少しずつ加えてのばす。

鍋に（２）を移し入れ、「ほんだし」を加えて火にかける。煮立ったら（１）の豆腐・なめこを加えて温める。

椀に盛り、（１）の小ねぎを散らす。