とろ卵豚キャベツの献立

豚肉はひと口大に切る。キャベツはひと口大に切り、芯の部分は薄切りにする。卵は溶きほぐす。

フライパンに油を熱し、（１）のキャベツの半量を入れて炒める。かさが減ってきたら、残りの（１）のキャベツを加えて炒め、しんなりしたら、皿にとる。

同じフライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止め、（２）のキャベツを戻し入れ、「Ｃｏｏｋ　Ｄｏきょうの大皿」を加える。

再び火にかけ、全体をよく混ぜ合わせ、（１）の溶き卵を周囲に流し入れ、卵が固まり始めたら、大きく炒め合わせる。

エリンギは半分の長さに切り、薄切りにする。

耐熱皿に（１）のエリンギを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。

熱いうちに「ほんだし」、「味の素®」を加えてよく混ぜる。

さけのアラはぶつ切りにし、熱湯にくぐらせる。にんじん、大根はいちょう切りにし、
ごぼうはささがきにする。ねぎは斜め切りにする。豆腐はひと口大に切る。
里いもはひと口大に切り、下ゆでしてぬめりを取る。

鍋に分量の水、（１）のにんじん・大根・ごぼう・里いもを入れて火にかけ、
八分通り、火が通ったら、（１）のさけのアラを加えて煮る。

Ａを加えて味を調え、（１）の豆腐・ねぎを加えてひと煮立ちさせる。