主食のレシピ
つくり方
- 1鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせ、だし汁を作る。
- 2器にご飯をよそい、さけフレークをのせ、（１）のだし汁を注ぎ入れ、刻みのり、わさび、みつばなど好みの薬味をのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 322 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 9.7 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 2.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1海藻ミックスは水でもどし、食べやすい大きさに切る。
- 2れんこんは皮をむき、半月切りにして酢水につける。酢少々を入れた湯で
サッとゆでてザルに上げ、酢少々（分量外）をかける。 - 3梅干しはほぐし、Ａを混ぜ合わせ、梅ドレッシングを作る。
- 4（１）の海藻ミックス、（２）のれんこんを合わせ、器に盛り、
（３）の梅ドレッシングをかけ、貝割れ菜を散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 169 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3 g |
| たんぱく質 | 3.7 g |
| 野菜摂取量※ | 130 g |
| 脂質 | 7.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1山いもは半分はすりおろし、残りは２ｃｍ角に切る。
- 2ボウルに（１）のすりおろした山いも、Ａを入れてよく混ぜ、（１）の２ｃｍ角に切った山いもを加えて混ぜる。
- 3フライパンにごま油を熱し、（２）を半量流し入れ、両面こんがりと焼く。残りも同様に焼く。
- ＊お好みでしょうがのすりおろしやポン酢しょうゆをつけてお召し上がりください。
- ＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 240 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 9.2 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 10.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 731 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.4 g |
| たんぱく質 | 22.6 g |
| 野菜摂取量※ | 130 g |
| 脂質 | 19.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
