うま味チャンプルの献立

豚肉はひと口大に切り、にらは５ｃｍ長さに切る。

フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、もやし、（１）のにらを加えて炒め合わせる。

Ａを加えて混ぜ、溶き卵を回し入れてサッと炒める。

わかめはひと口大に切る。きゅうりは３ｍｍ幅くらいの輪切りにして塩をふり、
しんなりしたら水気をしぼる。

ツナは汁気をきり、ほぐす。梅干しは種を取り除き、こまかくたたいて酢と合わせる。

（１）のわかめ・きゅうり、（２）のツナ・梅干しを混ぜ合わせる。

かぼちゃは１ｃｍ厚さ、３ｃｍ長さのいちょう切りにする。耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱して火を通す。きしめんはザク切りにする。

鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のかぼちゃ・きしめんを加えてサッと煮る。みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

器に盛り、小ねぎを散らす。