納豆スクランブルエッグの献立

ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えて混ぜる。

フライパンに油を熱し、（１）を流し入れ、大きくかき混ぜながら半熟状になるまで炒める。

大根はピーラーで長めの薄切りにして塩をふり、しばらくおく。

油揚げは細めの短冊に切って耐熱容器に入れ、ラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、熱いうちに「ほんだし」、Ａであえる。

（１）の大根の水気をしぼり、（２）に加えてあえる。

鶏肉は２.５ｃｍ角に切る。かぼちゃはひと口大に切り、にんじんは３ｃｍ長さの
短冊切りにする。まいたけ、しめじは小房に分け、ねぎは斜め切りにする。

鍋に油、バターを熱し、（１）の鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わってきたら、
（１）のかぼちゃ・にんじんを加えて炒める。全体に油がまわったら、
（１）のまいたけ・しめじ・ねぎを加えてしんなりするまで炒め、Ａを加えて煮る。

具材に火が通ったら、いったん火を止め、みそを溶き入れる。再び火にかけて、
沸騰直前に火を止める。