シャキシャキれんこんのベジマヨトーストの献立

れんこんは薄い輪切りにし、水にさらして、水気を軽くきり、ラップで包んで電子レンジ（６００Ｗ）で４０秒ほど加熱する。小ねぎは５ｃｍ長さに切る。

食パンにハムをのせ、（１）のれんこんを広げのせ、（１）の小ねぎをのせ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を細口でしぼって線を描き、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

豆腐は塩少々（分量外）を両面にこすりつけ、キッチンペーパーで巻き、重石をのせて
１時間おく（時間外）。

トマトは湯むきをして半分に切り、２ｃｍ厚さに切る。

（１）の豆腐を厚さを半分に切り、６等分にする。

器に（３）の豆腐、（２）のトマトを交互を盛り、周りにベビーリーフを添える。
混ぜ合わせておいたＡのドレッシングをかけていただく。

鶏手羽は「コンソメ」をまぶす。玉ねぎは１個を４等分のくし形切りにする。アスパラはかたい部分、ハカマを切り取り、かためにゆでて乱切りにする。

鍋に油を熱し、（１）の鶏手羽を炒め、焼き色をつける。

Ａ、（１）の玉ねぎを加え、フタをして煮立てる。弱火にして２０分ほど煮、（１）のアスパラを加えてＢで味を調える。