カキのねぎ塩とろ玉炒めの献立

かきは塩水でふり洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。玉ねぎはくし形切りにし、ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）のかき・玉ねぎを入れて炒め、かきに焼き色がつき、玉ねぎがしんなりしたら、溶き卵を回し入れてサッと炒め、器に盛る。

同じフライパンを熱し、（１）のねぎ、Ａを入れて弱火で炒め、（２）にかける。

レタスは細切りにし、ザーサイは粗みじん切りにする。
豆腐は軽く水気をきり、タテ半分にしてから１ｃｍ厚さに切る。

器に（１）のレタスを敷き、（１）の豆腐をのせ、（１）のザーサイ、
干し桜えび、しょうがを散らし、「ピュアセレクトマヨネーズ」をかける。

春雨はキッチンばさみなどで半分に切る。にんじんは短冊切りにし、にらはザク切りにする。

鍋にＡ、（１）の春雨・にんじんを入れて火にかけ、春雨がやわらかくなったら、（１）のにら、もやしを加えて煮る。火が通ったら、「オイスターソース」で味を調える。

器に盛り、黒こしょうをふる。