えびとブロッコリーの香味炒めの献立

ブロッコリーは小房に分け、かためにゆでて水気をきる。チンゲン菜はザク切りにし、パプリカは乱切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、えびを入れて炒める。焼き色がついたら、（１）のパプリカ・チンゲン菜の順に加えて炒める。

しんなりしてきたら、（１）のブロッコリー、「香味ペースト」を加えて炒め合わせる。

ズッキーニは８ｍｍ幅の輪切りにし、塩をふって、２～３分おく。

器に盛り、混ぜ合わせたＡをかけ、ごまをふる。

鍋にカットトマト、Ａを入れて火にかけ、煮立ったらＢの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

弱火にし、フツフツしている状態で溶き卵を少しずつ加え、卵がふんわり浮いてきたら火を止め、ごま油をたらす。