いかとほたてのチンジャオの献立

帆立は厚さを半分に切り、いかは皮をむき、表面に格子状に切り込みを入れて食べやすい大きさに切り、Ａで下味をつける。ピーマン、赤ピーマン、たけのこは細切りにする。

フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の帆立・いかを入れて炒め、火が通ったら、いったん取り出す。

フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のピーマン・赤ピーマン・たけのこを入れて炒め、（２）の帆立・いかを戻し入れ、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。

かつおは薄く切る。きゅうりはヨコ３等分に切って細切りにする。
トマトはタテ半分に切って半月切りにする。

ボウルにＡをよく混ぜ合わせ、ごまマヨソースを作る。

器のまわりに（１）のトマトを並べて（１）のきゅうりを敷き、（１）のかつおを
盛りつけ、その上に（２）のごまマヨソースをかけ、白髪ねぎを中央にのせる。

レタス、焼きのりはそれぞれひと口大にちぎり、器に等分に入れる。

（１）にＡを加え、熱湯を注ぎ、ごま油を加えて香りをつける。