主食のレシピ
つくり方
- 1米は洗ってザルに上げ、水気をきる。「鍋キューブ」は砕いておく。
- 2鶏肉は小さめのひと口大に切る。しめじは小房に分け、にんじんは短冊切りにする。油揚げはヨコ半分に切って、５ｍｍ幅に切る。
- 3炊飯器に（１）の米・砕いた「鍋キューブ」、分量の水を入れ、（２）の鶏肉・しめじ・にんじん・油揚げをのせて炊く（時間外）。
- 4炊き上がったら、よく混ぜ、器に盛り、小ねぎ、刻みのりを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 420 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 17.7 g |
| 野菜摂取量※ | 12 g |
| 脂質 | 12.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1キャベツはひと口大にちぎり、貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。
- 2フライパンにごま油を熱し、ねぎ、にんにくを炒め、香りが出たら、ひき肉を入れて
よく炒める。「丸鶏がらスープ」、「コチュジャン」、Ａを加えサッと炒め合わせる。 - 3ボウルに（１）のキャベツ・貝割れ菜を入れ、Ｂを混ぜ合わせる。
- 4器に（３）のキャベツ・貝割れ菜を盛り、（２）のひき肉をかけ、糸唐がらしを飾る。
- ＊生野菜に油をからめてから、塩など他の調味料を合わせることで、油が野菜をコーティングし、
野菜がしんなりするのを防ぎます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 286 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 10.3 g |
| 野菜摂取量※ | 72 g |
| 脂質 | 24.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1トマトはすりおろす。
- 2耐熱容器に（１）のトマト、Ａを入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。塩・こしょうで味を調え、冷蔵庫で冷やす（時間外）。
- 3器に盛り、パセリを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 25 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 0.9 g |
| 野菜摂取量※ | 97 g |
| 脂質 | 0.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 731 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.6 g |
| たんぱく質 | 28.9 g |
| 野菜摂取量※ | 181 g |
| 脂質 | 37.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「瀬戸のほんじお®」
「丸鶏がらスープ™」
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
「Cook Do®」コチュジャン
「鍋キューブ®」鯛と帆立の極みだし鍋
