主菜のレシピ
つくり方
- 1チンゲン菜はタテ６等分に切る。「鍋キューブ」は砕いておく。
- 2フライパンにごま油を熱し、ひき肉、ねぎを入れて炒め、ひき肉に火が通ったら、（１）のチンゲン菜・砕いた「鍋キューブ」、分量の水、おろししょうがを加えて煮る。
- 3チンゲン菜に火が通ったら、Ａの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 133 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 9.4 g |
| 野菜摂取量※ | 50 g |
| 脂質 | 9.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形に切り、熱湯でサッとゆで、冷水にとって冷ます。
水気をきってボウルに入れ、Ａをからめる。 - 2ちくわはタテ半分に切り、５ｍｍ厚さの斜め切りにする。
- 3Ｂを混ぜ合わせ、（１）の玉ねぎ、（２）のちくわを加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 153 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 6.4 g |
| 野菜摂取量※ | 51 g |
| 脂質 | 9.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1豆腐はひと口大に切る。白菜は３ｃｍ幅に切り、えのきだけは根元を切ってほぐす。
- 2鍋にごま油を熱し、（１）の白菜を炒める。油が全体にまわったら、Ａを加え、白菜がしんなりするまで煮る。
- 3（１）のえのきだけ・豆腐、豆乳を加え、「やさしお」で味を調え、温める。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 81 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.4 g |
| たんぱく質 | 5.4 g |
| 野菜摂取量※ | 35 g |
| 脂質 | 4.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 367 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3 g |
| たんぱく質 | 21.2 g |
| 野菜摂取量※ | 136 g |
| 脂質 | 23.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「瀬戸のほんじお®」
「ピュアセレクト® マヨネーズ」
「やさしお®」
「お塩控えめの･ほんだし®」
「鍋キューブ®」鯛と帆立の極みだし鍋
