いわしのパン粉焼きの献立

いわしは頭と腹ワタを取って手開きにし、中骨を取り、水洗いをする。水気をよく拭いて、Ａをふり、パン粉をつける。

じゃがいもは皮をむいてひと口大に切ってゆで、水気をきり、鍋を揺すりながら、粉をふかせて粉ふきいもを作る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。

フライパンにオリーブオイルを多めに入れて熱し、（１）のいわしを両面こんがりと焼く。

器に盛り、（２）の粉ふきいもをのせてパセリを散らし、（２）のレタス、レモンを添える。

野菜はスティック状に切る。

Ａを混ぜ合わせて、（１）の野菜に添える。

キャベツは２ｃｍ角に切る。セロリ、玉ねぎ、トマトは１ｃｍ角に切る。にんにくはみじん切りにする。ベーコンは１．５ｃｍ幅に切る。

鍋に油を弱火で熱し、（１）のベーコン・玉ねぎ・にんにく・セロリを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、中火にし、Ａを加え、煮立ったらマカロニを加えて混ぜる。フタをして弱火で１０～１５分煮る。

（１）のトマト・キャベツを加え、さらに５分ほど煮る。