主菜のレシピ
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚（200g） |
|---|---|
| なす | 1個 |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ1 |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏肉はスジを切るように浅く切り込みを入れ、３ｃｍ角に切る。なすは３ｃｍ長さに切り、さらにタテ４等分に切る。
- 2耐熱容器に（１）のなすを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。
- 3フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を皮目から焼き、両面に焼き色をつける。肉に火が通ったら、（２）のなすを加えてサッと炒め、Ａを加えて炒め合わせる。
- 4器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 270 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.3 g |
| たんぱく質 | 17.1 g |
| 野菜摂取量※ | 36 g |
| 脂質 | 22.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1じゃがいもは皮つきのまま４等分に切る。にんじん、パプリカはひと口大に切る。れんこんは５ｍｍ幅の輪切りにし、さやいんげんは長さを半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、しめじは根元を切って大きめに分ける。
- 2蒸気が上がった蒸し器に（１）のじゃがいも・にんじん・パプリカ・れんこん・さやいんげんを入れ、フタをして４分ほど蒸し、（１）のブロッコリー・しめじを加えてさらに３分ほど蒸す。
- 3小さめの器にＡを順に入れて混ぜ合わせる。
- 4器に（２）を盛り、（３）を添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 91 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 5.1 g |
| 野菜摂取量※ | 95 g |
| 脂質 | 1.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1豆腐は１．５ｃｍ角に切る。ねぎは小口切りにする。
- 2鍋に分量の水、「ほんだし」小さじ１／３を入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の豆腐を加えて１分ほど煮、わかめを加えてひと煮する。
- 3みそを溶かし入れ、（１）のねぎ、「ほんだし」小さじ１／３をふり入れて混ぜる。
- ＊カットわかめ（乾）は塩蔵わかめ１０ｇを使ってもおいしくお作りいただけます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 43 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 3.6 g |
| 野菜摂取量※ | 8 g |
| 脂質 | 1.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 404 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.4 g |
| たんぱく質 | 25.8 g |
| 野菜摂取量※ | 139 g |
| 脂質 | 25.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「ほんだし®」
「Cook Do®」熟成豆板醤
「ピュアセレクト® マヨネーズ」
「お塩控えめの･ほんだし®」
