ルウ要らず！かぼちゃの濃厚シチューの献立

鶏肉、かぼちゃはひと口大に切る。玉ねぎはくし形切りにし、にんじんは乱切りする。ブロッコリーは半分に切る。

鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒め、肉の表面に焼き色がついたら、（１）の玉ねぎを加えてサッと炒める。（１）のかぼちゃ・にんじんを加えてさらに炒め、Ａを加えて煮る。

野菜がやわらかくなったら、牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。「クノール カップスープ」 を加えてよく混ぜながら、さらにひと煮立ちさせ、塩・粗びきこしょうで味を調える。

器に盛り、（１）のブロッコリーを飾る。

豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く水きりをして、４等分に切る。
トマトは４～５等分の輪切りにする。

ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせる。

器に（１）のトマト、しそ、（１）の豆腐の順に交互に並べて盛り、（２）をかける。

えのきだけは根元を残して石づきを２ｃｍほど切り、食べやすい大きさに裂く。

（１）のえのきだけに白ワインをふってよくなじませ、（１）の合わせたＡを全体にまぶす。

フライパンに油を熱し、（２）のえのきだけを入れて揚げ焼きにする。

器に盛り、「生オリーブオイルソース」、好みでレモンを添える。