レンジde焼うどん風の献立

キャベツはザク切りにし、ピーマンは細切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。

耐熱ボウルに豚肉、Ａを入れてよく混ぜ、（１）のキャベツ、冷凍うどん、（１）のねぎ・ピーマンを順にのせる。

ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で７分ほど加熱する。

ごま油を加えて全体をよく混ぜ、こしょうで味を調える。

器に盛り、削り節を散らす。

ボウルに卵を割り入れる。白身は菜ばしでつまみ上げ、切るようにして溶きほぐし、Ａを加えて混ぜ合わせ、ザルでこす。

かぶはきれいに洗って茎を２ｃｍほど残して切り、根元の汚れている部分を切り落とし、１２等分のくし形切りにする。葉は１ｃｍ幅に切る。

器（直径２０ｃｍ×高さ６．５ｃｍ）に（２）のかぶ、（１）の卵液を入れ、蒸気の立った蒸し器に入れ、強火で３分蒸す。

（３）のフタをずらして弱めの中火で１５～１８分蒸す。竹串を刺して透明な液が出たら蒸し上がり。

里いもは洗って耐熱皿に入れ、水カップ１／４（分量外）を加え、ラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）に５～６分加熱し、竹串がすんなり通るまでやわらかくし、
皮をむく。

京がんもは熱湯でサッとゆでて油抜きをし、ザルに上げる。
みょうがはタテに薄切りにし、水にさらす。

鍋に水、「ほんだし」小さじ１／２、（１）の里いもを入れて中火にかける。
沸騰したら弱火にし、１０分煮る。

（２）の京がんもを加えて温め、みそを溶き入れて、「ほんだし」小さじ１／２を
加えてひと煮立ちさせる。椀によそい、（２）のみょうがをのせる。