冷凍から揚げと野菜の南蛮漬け風の献立

玉ねぎは薄切りにし、にんじん、ピーマンはせん切りにする。「やわらか若鶏から揚げ」は、表示通りに電子レンジで加熱する。

耐熱ボウルにＡを入れてよく混ぜ、（１）の野菜、「やわらか若鶏から揚げ」を加える。

ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で７分ほど加熱し、全体をよくあえる。

キャベツは１ｃｍ幅の細切りにし、ちくわは斜め薄切りにする。耐熱ボウルにキャベツ、もやしを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱し、水にさらして水気をしぼる。

食パンにバターを塗り、食パンのフチに沿って土手を作るように、（１）のキャベツ・もやしをのせる。その上に（１）のちくわ、紅しょうがを散らし、土手の中央に卵を割り入れる。

お好み焼きソース、「ピュアセレクト　マヨネーズ」をかけてオーブントースター（１２００Ｗ）で５分ほど焼き、削り節、青のりをふる。

小松菜、ほうれん草はゆでて冷水にとって冷まし、水気をしぼり、３ｃｍ長さに切る。

鍋にＡを入れて火にかけ、「お塩控えめ･ほんだし」が溶けるまで温める。

フードプロセッサーに（１）の小松菜・ほうれん草、（２）の半量を入れて
なめらかになるまで撹拌する。

（３）を裏ごしして鍋に入れ、残りの（２）を加えて弱火で温め、
「やさしお」で味を調える。

器に盛り、ごまを散らす。