大根でお手軽八宝菜の献立

鶏肉はひと口大に切る。大根は５ｃｍ長さの拍子木切りにし、パプリカは５ｃｍ長さの細切りにする。にんじん、たけのこは５ｃｍ長さの短冊切りにする。きくらげは水につけてもどし、石づきを取り、食べやすい大きさに切る。

耐熱容器に（１）の大根を入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱する。

フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）のパプリカ・にんじん・たけのこ・きくらげ、（２）の大根を加えて炒める。

全体に火が通ったら火を止め、ブロッコリー、「Cook Do」を加えて、再び火にかけて、炒め合わせる。

チンゲン菜は根元からタテ４～６等分に切る。

鍋に湯を沸かし、（１）のチンゲン菜を１分ほどゆで、水気をきる。

器に盛り、Ａをかける。

鍋にコーン、Ａを入れて煮立て、塩・こしょうで味を調える。

Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶きほぐした卵を流し入れる。ひと煮立ちさせ、ごま油で香りをつける。