主菜のレシピ
つくり方
- 1牛肉は３ｃｍ幅に切る。里いもはひと口大に切り、小松菜は３ｃｍ長さに切る。玉ねぎは８等分のくし形切りにし、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。ねぎは１ｃｍ長さのぶつ切りにし、こんにゃくは手でひと口大にちぎり、下ゆでする。
- 2鍋に（１）の里いも・玉ねぎ・まいたけ、Ａを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、里いもがやわらかくなるまで煮る。
- 3（１）の牛肉・小松菜・ねぎ・こんにゃく、Ｂを加え、全体に火が通るまでさらに煮る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 142 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 11.3 g |
| 野菜摂取量※ | 142 g |
| 脂質 | 4.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1パプリカはタテ４等分に切る。
- 2（１）のパプリカにチーズを詰め、Ａをかける。
- 3網の上にのせ、パプリカがしんなりとしてチーズが溶けるまで焼く。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 163 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 5.4 g |
| 野菜摂取量※ | 68 g |
| 脂質 | 13.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1キャベツは３ｃｍ角に切る。
- 2深めの耐熱容器にＡを入れて混ぜ、（１）のキャベツを加えて全体を混ぜる。ふんわりラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱する。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 98 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 2.5 g |
| 野菜摂取量※ | 129 g |
| 脂質 | 7.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 403 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.6 g |
| たんぱく質 | 19.2 g |
| 野菜摂取量※ | 339 g |
| 脂質 | 25.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「ほんだし® いりこだし」
「瀬戸のほんじお®」
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
「ピュアセレクト® マヨネーズ」
「やさしお®」
「お塩控えめの･ほんだし®」
