鶏手羽コラーゲンちゃんこ鍋の献立

鶏手羽は３等分ほどの食べやすい大きさに切る。

キャベツはひと口大に切り、ブロッコリーは小房に分ける。にんじん、油揚げは短冊切りにし、水菜は４～５ｃｍ長さに切る。

鍋にＡを入れて火にかける。煮立ったら、（１）の鶏手羽、鶏つくね、（２）のキャベツ・ブロッコリー・にんじん・油揚げの順に加えて煮る。具材に火が通ったら、（１）の水菜を加えてサッと煮る。

コラーゲンを含む食材でカラダづくり！このレシピを含む献立を「部活生応援献立」として紹介しています。詳しくはこちら▶「部活生を応援！カラダづくり献立・レシピ」

れんこんは皮つきのまま薄切りのいちょう切りにし、水にはなす。

フライパンにごま油を中火で熱し、水気をきった（１）のれんこんを炒める。
桜えび、Ａを加え、汁気がなるなるまでさらに炒める。

エリンギは半分の長さに切り、薄切りにする。

耐熱皿に（１）のエリンギを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。

熱いうちに「ほんだし」、「味の素®」を加えてよく混ぜる。