鶏手羽コラーゲンちゃんこ鍋の献立

鶏手羽は３等分ほどの食べやすい大きさに切る。

キャベツはひと口大に切り、ブロッコリーは小房に分ける。にんじん、油揚げは短冊切りにし、水菜は４～５ｃｍ長さに切る。

鍋にＡを入れて火にかける。煮立ったら、（１）の鶏手羽、鶏つくね、（２）のキャベツ・ブロッコリー・にんじん・油揚げの順に加えて煮る。具材に火が通ったら、（１）の水菜を加えてサッと煮る。

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米は洗って３０分～１時間ほどザルに上げて水気をきる（時間外）。

ごぼうはささがきにし、水にさらして水気をきる。

さんまは塩をふり、魚焼きグリルで両面をこんがり焼き、骨をはずす。

炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、２合の目盛りになるまで水を注ぎ、
サッとひと混ぜして（２）のごぼうをのせて炊く（時間外）。

炊き上がったら、（３）のさんまをのせてフタをして１０分蒸らす。

針しょうが、小ねぎを加えて軽く混ぜる。

かぶは皮をむいてタテ半分に切り、薄切りにする。

梅干しは種を除いてたたき、Ａ、（１）のかぶと合わせる。