ふわふわ鶏だんごの塩あんかけの献立

白菜は４ｃｍ長さに切り、タテに置き直して１ｃｍ幅の短冊切りにする。しめじは根元を切ってほぐす。ねぎは斜め薄切りにする。「鍋キューブ」は砕いておく。

ボウルに鶏ひき肉、Ａを入れて混ぜ、１２等分に丸める。耐熱容器に並べてふんわりラップをして、電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱する。

鍋にごま油を熱し、（１）の白菜・ねぎ・しめじを入れて炒める。分量の水、（１）の砕いた「鍋キューブ」を加えて煮立て、野菜に火が通ったら、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

器に（２）の鶏だんごを盛り、（３）のあんをかけ、好みで糸唐がらしを散らす。

ピーマンは種を取り、短冊切りにする。ちくわは斜め薄切りにする。

フライパンにごま油を熱し、（１）のピーマン・ちくわを入れて炒める。

しんなりしたら、「いりこだし」、水を加え、水分がなくなるまで炒める。「オイスターソース」を加えてサッと炒め合わせる。

皿に盛り、ごまをかける。

トマトは１ｃｍ幅のくし形切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。

ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。

器に（１）のトマト・レタスを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れ、オリーブオイルをかける。